Повер компоненте

Антиоксиданти

Антиоксиданти (биолошки антиоксиданти) - група једињења која укључује каротеноиде, минерале, витамине.

Ове супстанце штите здравље ћелија. Они неутралишу слободне радикале, спречавају оштећење мембране, чувају снагу и лепоту особе. Антиоксиданти не само да спречавају нарушавање интегритета ћелија, већ и убрзавају обнављање уништених, повећавају отпорност тела на инфекције. Тако једињења штите од старења, штетних утицаја фактора животне средине, онколошких, кардиоваскуларних болести.

Антиоксиданти се користе у медицини за производњу додатака прехрани, лекова, у прехрамбеној индустрији, као конзерванса, за смањење кварења производа и производње, за успоравање лома и стабилизацију горива.

Најпознатији антиоксиданти:

  • минерали: хром, манган, цинк, селен, бакар;
  • витамини: токофероли и токотриеноли (Е), аскорбинска киселина (Ц), ретинол (А);
  • каротеноиди: зеаксантин, ликопен, бета - каротен, лутеин.

Разликују се следеће врсте биолошких антиоксиданата:

  • природни (налази се у производима);
  • синтетичка (лекови, адитиви за храну, додаци исхрани).

Антиоксиданти и слободни радикали

Слободни радикали су молекули којима недостаје један или више електрона. Сваког дана, сваку ћелију унутрашњих органа напада 10.000 оштећених једињења. "Путујући" кроз тело, слободни радикали одузимају жељени електрон из пуних молекула, што подрива људско здравље. Оштећене ћелије престају у потпуности да функционишу; оксидативни стрес се укључује.

Узроци појаве слободних радикала у људском телу су лекови, зрачење, лоша екологија, пушење, ултраљубичасто зрачење.

Ефекти штетних ефеката агресивних оксиданса на виталне структуре су трагични.

Ефекти штетних ефеката агресивних оксиданса на виталне структуре су трагични.

Под утицајем слободних радикала развија се следеће:

  • рак
  • атеросклероза;
  • срчане болести, Алзхеимерове болести, Паркинсонове болести;
  • варикозне вене;
  • катаракта
  • артритис;
  • астма
  • флебитис;
  • депресија

Дефективна једињења изазивају упалу у ткивима, ћелијама мозга, нервном систему, убрзавају старење, нарушавају имунолошку функцију, ДНК, што доводи до промене наследних информација.

До данас нису пронађена средства која би спречила појаву слободних радикала у телу. Међутим, да није било антиоксиданса, особа би била болесна много дуже, теже и чешће.

Биолошки антиоксиданти пресрећу неисправан молекул, дајући му сопствени електрон и на тај начин штите ћелије органа и система од оштећења. У овом случају, сами антиоксиданти, после одвајања негативно наелектрисаних честица, не губе стабилност.

Једињења блокирају оксидативни процес, доприносе прочишћавању, обнављању ћелија, имају подмлађујући ефекат на кожу.

Антиоксиданти су еколошка сила слетања која чува људско тело.

Улога витаминских антиоксиданата

Највећи средства за уклањање слободних радикала у организму су витамини А, Ц, Е.

Ови антиоксиданти се могу добити храном, али због високо загађене животне средине, потреба за супстанцама се повећава сваке године, и као резултат тога, недостатак је природни извори попунити. У овом случају, на помоћ се јављају обогаћени додаци, који благотворно утичу на рад унутрашњих органа, побољшавају опште добро човека.

Улога антиоксиданата:

  1. Витамин Е (токоферол). Уграђена је у ћелијске мембране, одражава напад слободних радикала, спречава уништавање, оштећење ткива. Поред тога, витамин Е успорава пероксидацију и стабилише унутарћелијске процесе. Токоферол зауставља прерано старење коже, спречава развој катаракте, јача имуни систем, побољшава апсорпцију кисеоника.
  2. Витамин А (ретинол). Овај антиоксиданс је у стању да се делимично синтетише из бета-каротена, што заузврат ублажава ефекте хемијске и радиоактивне контаминације, електромагнетног зрачења, повећава отпорност тела на стрес. Витамин А штити слузницу унутрашњих органа, кожу од штетних фактора животне средине и помаже имунолошком систему да неутралише бактерије и вирусе. Уништава канцерогене ћелије, које изазивају раст малигних тумора, снижава холестерол, спречава срчане болести, мождане ударе. Са хроничним недостатком ретинола, активност слободних радикала се повећава, примећује се сува кожа и вид се погоршава.
  3. Витамин Ц (аскорбинска киселина). Штити ћелије мозга и друге антиоксидансе (токоферол) од слободних радикала. Витамин Ц повећава синтезу интерферона, неутралише токсине, подстиче функционисање нервних ћелија. Занимљиво је да једна пушена цигарета уништава 100 милиграма аскорбинске киселине.

Запамтите, сами витамини показују недовољно антиоксидативно деловање и без комбинованог деловања минерала не могу у потпуности да заштите тело од штетних фактора (ендогених и егзогених).

Вредност минерала - антиоксиданата

Макро и микро једињења појачавају ефекат витамина, имају антиалергијска, имуностимулирајућа, анти-туморска, противупална, вазодилатациона и бактерицидна својства.

Природни минерали - антиоксиданти доприносе зацељењу телесних ћелија, штите мембране од деструктивне вишка оксидације.

Размислите која органска једињења „штите“ тело од штеточинских радикала:

  1. Селен. Ово је елемент ензима глутатион пероксидаза, који подржава здравље срца, јетре, плућа, крвних ћелија. Минерал стимулише одговор антитела на болне подражаје (инфекцију) и штити мембране од оштећења. Селен је блокатор редокс трансформација метала. Недостатак хранљивих састојака може довести до чињенице да антиоксиданти почињу да подржавају ток процеса слободних радикала у телу.
  2. Цинк Он подстиче апсорпцију витамина А, поправља ДНК и РНК, одржава нормалну концентрацију токоферола у телу, штити људски геном од слободних радикала, чувајући га безбедним и здравим.
  3. Бакар. Нормализује ћелијски метаболизам и састојак је ензима супероксид дисмутазе, који одолева агресивним оксидантима. Недостатак бакра у организму доводи до смањења отпорности на прехладе и САРС - инфекције.
  4. Цхроме. Учествује у метаболизму угљених хидрата и масти. Повећава резервни капацитет тела, убрзава конверзију глукозе у гликоген и повећава издржљивост.
  5. Манган Антиоксидант је укључен у производњу супероксид дисмутазе која штити полинезасићене масне киселине ћелијских мембрана од напада слободних радикала. Манган побољшава апсорпцију токоферола, витамина Ц и групе Б.

Моћни природни антиоксиданти су грожђе, боровнице, гинсенг, зелени чај, лековите гљиве (маитаке, реисхи, цордицепс, функи, схиитаке). Упркос обиљу ових производа на људском менију, људи остају незаштићени од штетног утицаја слободних радикала на ћелије.

Према научно-истраживачком институту за хигијену хране, данас 50% људи има недостатак витамина А у организму, а 85% садржи аскорбинску киселину и минерале. Кривња за све је емоционално, физичко преоптерећење, услед чега долази до повећаног сагоревања хранљивих састојака, оштрог исцрпљивања тла, деградације животне средине, стреса, неуравнотежене исхране.

Антиоксиданти у облику биолошки активних адитива у потпуности покривају потребе тела за корисним једињењима, штите од оксиданата, слободних радикала, блокирају стварање нитрозамина, неутралишу штетне ефекте олова на црвена крвна зрнца, нервни систем, повећавају имунитет, уништавају ћелије рака и повећавају животни век.

Дневна стопа

За нормално функционисање нервног система и одржавање здравља унутрашњих органа, препоручује се свакодневно конзумирање антиоксидативних витамина и минерала у следећој дози:

  • цинк - 8 милиграма за жене, 11 милиграма за мушкарце (уз строгу вегетаријанску дијету или исхрану са сировом храном, дневну стопу треба повећати за 50% од наведене дозе, јер тело апсорбује мање једињења из биљне хране него из животиња);
  • селен - 55 микрограма;
  • витамин Е - 15 милиграма;
  • аскорбинска киселина - 75 милиграма за жене, 90 милиграма за мушкарце (препоручује се пушачима да повећају дозу за 45%, на 110, 125 милиграма, респективно)
  • витамин А - од 1 до 1,5 милиграма;
  • бакар - 2,5 милиграма;
  • хром - од 100 до 150 микрограма;
  • Манган - од 3,0 до 4,0 милиграма;
  • бета - каротен - од 3,0 до 6,0 милиграма.

Запамтите, човекова дневна потреба за антиоксидансима зависи од здравственог стања, присуства пратећих болести, пола и старости особе.

Узроци и знакови недостатка

С недовољним уносом антиоксиданата у организам, код људи се губи јасноћа размишљања, смањује се радна способност, ослабљује имунитет, погоршава се вид и развијају се професионалне болести. Антиоксиданти убрзавају процес зарастања, помажу у повећању животног века и смањују оштећење ткива.

Размотрите узроке исцрпљивања каротеноида, минерала, витамина у људском телу и који појачавају стварање слободних радикала:

  1. Изложеност топлоти.
  2. Стрес
  3. Загађивање атмосфере, воде, пестицида, хемијских средстава за домаћинство.
  4. Пушење дувана.
  5. Ултраљубичасте зраке сунца, зрачења.
  6. Повреде и ране.
  7. Претерана вежба.
  8. Инфекција паразитима, вирусима, бактеријама.
  9. Недостатак природних антиоксиданата у исхрани.
  10. Хипоксија

Симптоми недостатка антиоксиданата у телу:

  • апатија
  • сува кожа;
  • умор;
  • повећана раздражљивост, нервоза;
  • смањена оштрина вида, сексуална функција;
  • крварење десни;
  • мишићна слабост;
  • честе заразне болести;
  • гоосебумпс на лактовима;
  • ниска радна способност;
  • лош сан;
  • Депресија
  • губитак зуба, косе;
  • појава преурањених бора, осипа;
  • успоравање раста

Са индивидуалном нетолеранцијом на витамине и минерале - антиоксидансе, потреба за једињењима је смањена.

Вишак: зашто настаје и како то одредити?

Разлози повећане концентрације антиоксиданата у тијелу:

  • дуготрајна употреба лекова са високим садржајем витамина Е, Ц, А;
  • злоупотреба производа који имају високу антиоксидацијску способност;
  • узимање једињења за индивидуалну нетолеранцију.

Вишак природних антиоксиданата који се добија с храном не представља опасност по здравље људи и лако се елиминише из организма. Превелика доза синтетских антиоксиданата (витаминско-минерални комплекси) може проузроковати хипервитаминозу што је праћено поремећајем функционисања унутрашњих органа и система.

Карактеристични знакови вишка антиоксиданата у телу:

  • главобоља, вртоглавица;
  • брзо дисање;
  • оштећење вида;
  • бол у пределу срца, стомака;
  • грчеви, грчеви;
  • умор, слабост, апатија;
  • бол у мишићима
  • мучнина
  • жгаравица;
  • пробавни поремећаји;
  • несаница
  • менструалне неправилности (код жена);
  • иритација коже;
  • повећани интракранијални притисак;
  • бол у зглобовима.

Упркос неоспорним предностима антиоксиданата, вишак синтетичких једињења у организму наноси штету организму.

Предозирање доводи до стварања бубрежних каменаца, жучног мехура, срчаних проблема, атрофије надбубрежне жлезде, оштећења белих крвних зрнаца, алергијских реакција, повећане јетре и слезине. Да бисте избегли ове последице, строго контролирајте ниво конзумирања синтетичких витамина, минерала - антиоксиданата.

Природни извори

Највећа количина антиоксиданата концентрисана је у воћу и поврћу светлих боја - црвене, наранџасте, жуте, љубичасте, плаве.

Да бисте добили максималну порцију хранљивих састојака и биолошких антиоксиданата, ове намирнице треба јести сирове или лагано куване у пару.

Свака термичка обрада (кључање, пржење, печење) воћа и поврћа у трајању од 15 минута или више убија корисна једињења, смањује храњиву вредност производа.

Табела бр. 1 "Антиоксидантна способност производа"
Наведите најбоље производе са антиоксидансимаКапацитет антиоксиданата на грам
Јагоде и воће
Бруснице94,66
Дивље боровнице92,50
Црна шљива73,49
Бијела шљива62,29
Култивиране боровнице62,10
Ораси
Пецанс179,50
Орах135,51
Лешници, лешници135,51
Пистације79,93
Бадеми44,64
Поврће
Мала црвена пасуља149,31
Обичан црни пасуљ144,23
Стрни пасуљ123,69
Артичоке94,19
Црни пасуљ80,50
Зачин
Каранфил3144,56
Млевени цимет2675,46
Лист оригана2001,39
Куркума1592,87
Сушени першун743,59

Према истраживањима са Универзитета Бостон у Сједињеним Државама, највећу антиоксидацијску способност показују биљни производи, нарочито зачини.

Табела бр. 2 „Десет најбољих производа - антиоксиданти“
Назив воћа и поврћаБрој јединица антиоксиданата на 100 грама производа
Суве шљиве5,780
Раисинс2,840
Боровнице2,410
Купина2,046
Купус1,780
Дивља јагода1,550
Спанаћ1,270
Малине1,230
Бриселска клица0,985
Шљива0,959
Лукавица клија0,940
Броколи (цвеће)0,897
Цвекла0,850
Наранџе0,760
Црвено грожђе0,749
Црвена паприка0,720
Трешње0,680
Лук0,460
Зрно0,410
Патлиџан0,393

Остали природни извори антиоксиданата: рајчица, бундева, шаргарепа, грејпфрут, нектарина, персиммонс, марелице, манго, бресква, папаја, јагоде, тиквице, интегралне житарице, свеже цеђени сок од шипак, грожђе, јабука, трешња, вилица.

Ови производи неутралишу слободне радикале, повећавају имунитет, активирају ензиматску активност и смањују ризик од дегенеративних болести.

Лекови - Антиоксиданти

Неповољни услови животне средине, лоше навике (пушење), рад у опасним индустријама изазивају повећану потребу за антиоксидансима у организму.

Као резултат природних биолошких антиоксиданата који долазе из хране, он постаје недовољан, што доводи до исцрпљивања каротеноида, минерала и витамина. Да би се спречио недостатак корисних хранљивих материја у телу, употреба синтетичких облика овог једињења (у облику таблета или капсула) постаје неопходна.

Најкориснији лековити антиоксиданти:

  1. Липин. Спада у категорију природних фосфатидинхолина. Има изражен антихипоксични ефекат, повећава брзину дифузије кисеоничког ткива и подстиче активност епителијских ћелија. Липин инхибира пероксидацију триглицерида у ткивима, крвној плазми и делује као средство за детоксикацију.Користи се као имуномодулаторни лек који може утицати на целокупни метаболизам, пробавни систем.
  2. Коензим К10. Овај коензим који има снажно антиоксидативно деловање оптимизује процес оксидативне фосфорилације. Захваљујући овим својствима, коензим К10 побољшава снабдевање ћелија енергијом. Поред тога, лек обнавља активност токоферола у борби против слободних радикала, помаже у неутрализацији њиховог штетног утицаја на организам. Као резултат тога, супстанца штити ДНК и ћелијске мембране од оштећења.Убикинон, који је део коензима, успорава процес старења и активира циркулацију крви.
  3. Глутаргин. Једињење је комбинација глутаминске киселине и соли аргинина. Главна улога лека је да неутралише и уклони токсични амонијак из људског тела. Глутаргин има хепатопротективно својство, има антихипоксичне, стабилизујуће мембране, антиоксидативне ефекте. Користи се за ублажавање симптома интоксикације алкохолом, лечење болести јетре.
  4. Дибикор, Кратал. Лекови показују стрес-заштитно, хипогликемијско, неуротрансмитерно, антиоксидативно и антиаритмичко дејство на организам. Побољшавају контрактилност миокарда, снижавају крвни притисак, уклањају лабилност расположења, манифестације интоксикације срчаним гликозидима. Препоручују их за употребу код затајења срца, ендокриних поремећаја, вегетонеурозе, лечења неуроциркулаторне дистоније.
  5. Аспаркам, Панангин. Препарат садржи калијум и магнезијум који регулишу метаболичке процесе у људском телу, делујући антиаритмички. Помажу у обнови електролитне равнотеже. Аспарк је укључен у контракције мишића, преношење импулса дуж нервних влакана, синтезу РНА и одржавање нормалне срчане функције. Укључен у структуру ДНК, он стимулише међућелијску синтезу фосфата, спречава прекомерно ослобађање катехоламина током стреса. Панагин покреће мотилитет дигестивног тракта, поспешује продирање калијума, магнезијумових јона у унутарћелијски простор, јача имуни систем. Лекови се користе за лечење вентрикуларне екстрасистоле, срчане инсуфицијенције, срчане инсуфицијенције и срчане инсуфицијенције, срчане инсуфицијенције и оштећења коронарне артерије. узроковане поремећајима електролита, интоксикацијом лијековима за дигиталис. Поред тога, панангин и аспартам су прописани као додатак за шок стања, коронарну болест срца, хипокалемију и хипомагнезимију, хронични застој крвотока.
  6. Битно. Активна супстанца лека су есенцијални фосфолипиди који су по хемијској структури слични фосфолипидима ендогених мембрана. Међутим, оне су супериорне у својим функционалним својствима због високог нивоа линолне киселине у саставу.

Фосфолипиди - главни структурни елемент ћелијских мембрана, органели. Једињења су укључена у деобу ћелије, регенерацију и диференцијацију. Есенцијалне твари побољшавају функцију мембране, биолошку оксидацију, измјену јона, унутарћелијско дисање. Поред тога, лек утиче на оксидативну фосфорилацију у енергетском метаболизму ћелија, повећава способност детоксикације јетре и обнавља ензимске системе везане за мембрану.

Тако супстрати оксидације слободних радикала (липин, есенцијално средство), био оксиданти (коензим К10) и лекови пептида, нуклеинских киселина, аминокиселина (глутаргин, панангин, аспарцум, дибицор, кофолд) показују моћна антиоксидативна својства, штите, реактивирају ћелије од оштећења и имају јака имуномодел акција.

Витамински препарати - антиоксиданти

Изражена антиоксидативна способност показује витамине и минерале (хром, манган, цинк, селен, бакар) водени (цијанокобаламин, рутин, кверцетин, никотинамид, никотинска, акорбинска киселина), растворљиви у мастима (токоферол, ретинол). Да би се постигао снажан антиоксидативни ефекат, унос ових хранљивих материја мора се комбиновати.

Размислите о популарним комплексима који ће вам помоћи да угасите глад за витамином без страха од предозирања. Једна или две таблете дневно гарантују заштиту организма од штетних ефеката слободних радикала и недостатка витамина. Курс лечења је - 1 до 2 месеца. Комплекс треба узимати свакодневно, једну до две таблете (према упутствима произвођача), после оброка, исперу са 150 милилитара воде.

Витамински и минерални антиоксиданти:

  1. Витрум Форт К10. Побољшава довод крви у виталне органе, инхибира прерано „трошење“ система, снижава холестерол у крви.
  2. Витрум антиоксиданс. Једна таблета садржи витамине и минерале снажне антиоксидацијске способности (цинк, манган, селен, бакар, токоферол, аскорбинска киселина, ретинол). Комплекс је дизајниран да повећа отпорност тела на АРВИ болести, спречи хиповитаминозу, заштити ћелије од агресивног дејства слободних радикала. Антиоксиданс Витрум смањује вероватноћу развоја патологија срца, рака. индивидуална нетолеранција на компоненте.
  3. Селен форте. Карактеристична карактеристика овог лека је минимум састојака супстанци са максималном антиоксидативном активношћу лека. Једна таблета садржи дневну дозу селена и витамина Е. Производ показује антиоксидативна, имуномодулациона и детоксикациона својства, учествује у метаболизму и подржава нормалан кардиоваскуларни систем. Селен форте штити ћелијске мембране, појачава антиоксидацијску способност токоферола, подржава сексуалну активност мушкараца и еластичност крвних судова.
  4. Синергин. Посебност овог лека је комбинација липофилних антиоксиданса растворљивих у води у саставу, који повећавају ефикасност неутрализације слободних радикала унутар сваке ћелије, свих ткива. Састав синергина укључује рутин, бета-каротен, витамине А, Ц, Е, липоинску и јантарну киселину, убикинон (компонента коензима К10), магнезијум оксид, ликопен.
  5. Ресвералгин. То је биолошки активни додатак исхрани који садржи селен, коензим К10, ресвератрол, витамине Ц, Е, јод, флавоноиде, бета-каротен. Овај лек садржи снажне антиоксидансе и показује својства слична синергину.

Стога су антиоксиданти најважнија једињења за људско тело која инхибирају оксидацију на ћелијском нивоу, штите мембране од оштећења, неутралишу деструктивно дејство слободних радикала и показују имуномодулаторну функцију. Недостатак супстанци погоршава здравље, доводи до превременог старења коже, смањује перформансе, повећава ризик од развоја малигних тумора.

Свакодневни унос производа са високом антиоксидацијском способношћу помоћи ће у одржавању количине корисних једињења у норми. Пушачи са „искуством“, људи старији од 40 година, љубитељи брзе хране и људи који живе у региону са лошом екологијом, како би надопунили недостатак антиоксиданата у организму, препоручује се додавање витаминских и минералних комплекса.

Погледајте видео: Що таке антиоксиданти і чим вони корисні - лікар Валіхновський (Јануар 2020).

Loading...