Воће

Бергамот

И последње, али не најмање битно, ова биљка дугује данашњој слави ... чају. Али не обичну, већ ону која је широм света позната и као Еарл Греи - само пиће са мирисом цитруса. А све зато што сами плодови овог дрвета, због свог специфичног укуса, нису толико популарни.

Опште карактеристике

Бергамот (научно име Цитрус Бергамиа) је мала биљка цитруса са овалним зеленим листовима, белим цветовима и ароматичним хранљивим плодовима. То је хибрид цитронке и горке наранџе (наранџе). А облик воћа у облику крушке чак је створио легенду да је бергамот хибрид крушке, на коју је цијепљена гранчица лимуна.

Одрасла биљка може досећи 10 метара висине, а њене гране прекривене су танким бодљицама. Споља наликује наранџи, али има израженији мирис. Зрели плодови овог агрума у ​​облику крушке могу бити од жуте до јарко зелене боје, укуса су горко-горки.

Италија се сматра родним крајем ове културе. Чак је и име биљке повезано са градом Бергамо. Иако постоје и друге верзије. Неки верују да се први бергамот појавио у Малој Азији, тачније - у древном краљевству Пергамон, а одатле се проширио и у друге крајеве. Према трећој теорији, ово дрво је донио у Шпанију и Италију са Канарских острва Кристофер Колумб.

Каква год била у прошлости, али данас се највеће плантаже овог дрвета узгајају у Италији, Аргентини, Мароку, Турској, Бразилу, Обали Слоноваче. Такође, ова биљка се може видети у Индији, Кини, на обали Црног мора. У комерцијалне сврхе, дрвеће се узгаја углавном због есенцијалних уља добијених из матичњака.

Здравствене користи

Када су у питању природни методи лечења кардиоваскуларних болести и метаболичких поремећаја, у последње време се све чешће подсећа на бергамот.

Многобројна истраживања доказала су присуство у тим цитрусима великог броја полифенола - природних једињења познатих по својим снажним антиоксидацијским својствима. Производи који садрже ове материје се често називају "суперхраном" јер природно штите од рака, срчаних поремећаја, дијабетеса и других дегенеративних болести. Успут, узалуд многи одбијају плодове бергамота, користећи искључиво есенцијална уља из његове коже. Сок ових плодова изузетно је богат полифенолима, укључујући и јединствене. А сада, да мало ближе погледамо главне предности ових невероватних плодова.

Бори се против штетних липида

Статини у тим плодовима регулишу ниво холестерола у крвотоку. Сви знају да је високи холестерол најкраћи пут до болести кардиоваскуларног система. Али можете решити проблем. Уз то, уз помоћ бергамота. То кажу италијански научници. Они су спровели експеримент у коме су учесници експеримента добијали 500 мг екстракта бергамота дневно. Месец дана касније, испоставило се да се код већине испитаника ниво лошег холестерола смањио за готово 24%, а добар холестерол се повећао за готово исто. Као резултат тога, ризик од развоја васкуларних или срчаних болести такође је смањен - за око 30%. Научници су сугерисали да супстанце које се налазе у цитрусима утичу на јетру, успоравају производњу холестерола и нагомилавање триглицерида у ткивима у телу.

Штити крвне судове

Повишена разина липида само је један од аспеката који повећавају ризик од болести срца. Полифеноли који се налазе у бергамоту веома су моћни антиоксиданти који штите тело од дејства слободних радикала, услед присуства ендотела (танког слоја који облаже зидове крвних судова). Ендотел је важан за одржавање стабилног крвног притиска, спречава упалу у судовима, регулише коагулацију крви, формирање нових судова. Захваљујући екстракту бергамота, његово стање се побољшава, смањује се ризик од накупљања атеросклеротских плакова на зидовима артерија.

Активира метаболичке процесе

Бергамот је сигуран и ефикасан лек за поремећаје метаболизма. Екстракт воћа активира процес претварања глукозе и масти у енергију. Поред тога, повећава осетљивост на инсулин, подстиче апсорпцију глукозе у ћелијама, инхибира синтезу глукозе у јетри и на тај начин смањује концентрацију шећера у крвотоку.

Клиничка испитивања показала су да употреба 500-1000 мг екстракта бергамота дневно за око 22% смањује шећер у крви.

Побољшава варење

Овај цитрус је изузетно користан за ефикасно функционисање пробавног система. Воће активира производњу ензима, пробавних киселина и жучи, који побољшавају пробаву. Поред тога, производ побољшава покретљивост црева.

Антипиретик

Постоји неколико разлога због којих је бергамот ефикасан антипиретик. Пре свега, ово воће је природни антибиотик који се бори против инфекција, вируса, бактерија, као и протозоја које изазивају грип, маларију и тифусну грозницу. С друге стране, овај цитрус стимулише метаболичке процесе и излучивање знојних и лојних жлезда. Појачана производња зноја доводи до смањења телесне температуре, а такође доприноси брзом елиминацији токсина.

Шта је уље бергамота?

Бергамотово есенцијално уље се добија цијеђењем коре готово зрелог воћа. Овај производ је њежног жуто-зеленог нијанси, поред укусне ароме, има и многе здравствене користи. И све захваљујући јединственој композицији. Листа хемијских компоненти садржаних у бергамоту садржи многе супстанце, од којих су неке јединствене и налазе се искључиво у овом воћу.

Како користити есенцијално уље

Уље бергамота садржи много корисних хемијски активних материја. Захваљујући томе, производ се може користити на различите начине:

  • додајте неколико капи у каду;
  • примењује се у смеши за инхалацију;
  • користити споља на местима убода инсеката;
  • у комбинацији са другим уљима - за масажу.

Корисна својства есенцијалног уља

Антидепресиви и психостимуланси

Састав уља бергамота укључује алфа-пенин и лимонел - супстанце које су природни антидепресиви. Они, побољшавајући циркулацију крви и утичући на одређене тачке мозга, изазивају осећај радости и налет енергије. Ове супстанце подстичу производњу хормона који регулишу ментално и неуролошко стање човека.

Да бисте се решили умора, тужног расположења, апатије, недостатка апетита, смањеног либида, депресије, нанесите 2-3 капи есенцијалног уља на руке и трљајте полако, али темељно. Такође можете да нанесете мало супстанце на стомак и ноге.

Антибиотик и антисептик

Неке компоненте есенцијалног уља имају својства дезинфицијенса, природни су антибиотици. То значи да уље бергамота инхибира раст бактерија, вируса и гљивица, што га чини ефикасним алатом за дезинфекцију коже. Овај производ се користи да бисте добили ослободити од инфекција у цревима, мокраћном систему и бубрезима.

Као природни лек је погодан чај са бергамотом и пар капи уља нанетих на врат или стомак.

Средство против болова

Ова ароматична течност може ублажити бол. Одређене супстанце које чине уље бергамота стимулишу лучење хормона, што смањује осетљивост нервних завршетака на бол. Стога је овај производ користан за смањење бола током мигрене, уганућа, болова у мишићима и одређених болести. У многим случајевима, овај цитрус може да замени моћне лекове против болова без оштећења јетре или бубрега.

За ублажавање болова, присталица алтернативне медицине саветује се да нанесе око 5 капи есенцијалног уља на упаљено место и лаганим масажним покретима утрља у кожу.

Седативе

Флавоноиди присутни у бергамоту су такође ефикасни мишићни релаксанти. Они смирују живце, ослобађају напетости и стреса, стабилизују крвни притисак и ублажавају несаницу. Флавоноиди узрокују додатну производњу допамина и серотонина - хормона одговорних за опуштање.

За ослобађање од стреса погодна је арома-лампица са мирисом бергамота. Да бисте побољшали ефекат, можете да комбинујете арому цитруса са мирисом геранијума, шипурка, жалфије, пачулија или еукалиптуса.

Антиспазмодичан

Етерично уље овог цитруса има антиспазмодичка својства - опушта мишиће и нерве, чиме брзо елиминише грчеве, конвулзије и болне мишичне контракције. Исти лек може бити користан особама са хроничним кашљем и астмом - да се реше нападаја.

Лечење кожних болести

Бергамот етерично уље је ефикасан лек за лечење гљивица, псоријазе, упале на кожи. Истраживачи сугерирају да је овај производ такође користан за лечење микозе (врсте кожног рака). Састав плода укључује супстанцу која стимулише здраву пигментацију коже. Ова карактеристика производа се активно користи за лечење витилига.

Да бисте постигли терапеутски ефекат, препоручује се употреба купки са топлом водом, у коју додајте 10 капи бергамотовог уља.

Остале предности бергамота и есенцијалног уља:

  • средство за спречавање и збрињавање паразита;
  • заштита од каријеса;
  • лек против тетануса;
  • средство против рака;
  • природни лек за циститис;
  • регулатор равнотеже хормона;
  • лек против херпеса и кандидијазе;
  • лек против реуме;
  • убрзава зарастање рана.

Употреба у индустрији лепоте

Многи произвођачи козметике додају уље бергамота у производе за негу коже. Пре свега, због способности производа да лечи разне мрље на кожи, укључујући стварање ожиљака, старосних пега и трагова акни мање уочљивим. Бергамотово уље је такође корисно за старење коже - изглађује је, влажи и побољшава боју.

У борби против целулита, одличан је помоћник бергамотово уље, неколико капи које је препоручљиво додати у базу за антицелулитну масажу. Екстракт цитруса ублажава стагнацију лимфе, потиче разградњу масти, обнавља кожу, јача крвне судове и убрзава елиминацију токсина и токсина. Једна од најефикаснијих антицелулитних масажних мешавина назива се „коктел“ бадемовим уљем (50 мл), лимуном (5 капи), бергамотом (5 капи), неролијем (3 капи) и рузмарином (1 кап).

За негу косе можете додати неколико капи уља шампону или кондиционирању, као и помешати са базним уљем (бурдоцк, маслиново, проклијало пшеница, бадем) и нанети на косу попут маске. Уље бергамота појачава проток крви, подстиче раст косе, има антимикробна и антифунгална својства, ефикасно се бори против перути, враћа сјај оштећеним коврчама.

Да бисте ојачали и побољшали раст ноктију, можете утрљати екстракт бергамота помешан са базним уљима у плоче нокта.

У такве сврхе су савршени бресква, марелица, бадем, јојоба, авокадо, маслина, пиринач, шипак и какао маслац.

Произвођачи парфема нису прошли поред бергамота. Свежи мирис цитруса користе у скупим парфемима (као горњу ноту) и јефтинијим дезодорансима. Посједујући дезинфекцијска својства, екстракт овог воћа инхибира раст бактерија које изазивају непријатне мирисе на телу, а арома цитруса побољшава емоционално благостање.

Бергамот у кувању

Плодови Бергамота већ вековима се сматрају нејестивим. Али крајем 19. века француски сластичар Јеан Фредериц Лилицх смислио је изузетан начин да користи бергамот у кувању. Створио је слаткише од шећерног сирупа и есенција бергамота. Ови прозрачни танки лизалице у облику плоче учинили су се бергамотом познатим, а слаткиши Бергамоте де Нанси данас су гастрономска атракција Француске.

Али ово није једини начин да се бергамот користи у кувању. Од ње се праве кандирана коре и џем, сок се додаје у разна врућа јела (која се често налазе у турској кухињи), а есенција се користи у припреми пецива и разних пића (сјетите се барем црног чаја са бергамотом).

Бергамот Јам

Исперите са 6 плодова и исеците кору оштрим ножем. Користи се за прављење џема. Лук нарежите на мале коцкице и улијте воду (око 1200 мл) 2-3 дана, повремено мењајући течност. Кухајте у слаткој води на лаганој ватри (док сва киселина не прокуха). Готову кору оциједите, пребаците у шерпу, додајте 1,2 кг шећера и воде (треба да покрије бергамот), кувајте, мешајући, док не омекша. Готов десерт треба да буде прилично густ и да се не шири на тањиру.

Цреме брулее

Требат ће вам 300 г врхња (масних), 30 г шећера, 3 жумањка, 2 капи екстракта бергамота, 2 г пектина. Посолите крему, додајте мешавину шећера и пектина, ставите да прокључа, снажно мешајући. Уклоните са ватре и полако улијте шлаг и екстракт бергамота у смешу. Снажно промијешајте. Сипајте у облике, охладите (најмање један сат). Поспите шећером у праху и сипајте течни карамел.

Опрез и могући нежељени ефекти

Бергамот се, попут уља овог воћа, сматра сигурном храном. Иако их користите, неће бити сувишно показати додатну будност, јер агруми у неким случајевима могу изазвати алергије. Боље је одбити употребу есенцијалног уља трудницама, дојиљама и малој деци. Не препоручује се орално (изнутра) узимање овог цитрусног уља особама са недостатком калијума, а такође и излазак на сунце одмах након наношења производа бергамота на кожу (може изазвати опекотине од сунца).

Изузетно опрезно треба узимати екстракт воћа људи који користе антидепресиве, особе са дијабетесом или бубрежним болестима.

Истраживачи сугерирају да су љековита својства бергамота позната човјечанству од 16. вијека. Чак се и у магијским праксама воодоо мирис овог цитруса користи да "отјера зло и опасност." У модерном друштву екстракт бергамота цењен је као средство корисно за пробавни и генитоуринарни систем, користи се за лечење дерматитиса, ћелавости и многих других болести, а чак и без њега тешко је замислити модерну парфумерију. Ево толико здравог, мирисног, незаменљивог, али нејестивог бергамота за многе.

Погледајте видео: ЧТО ТАКОЕ БЕРГАМОТ. Чем полезен бергамот, как выглядит бергамот. (Јануар 2020).

Loading...