Алкохолна пића

Бенедиктинци

Бенедиктин је једна од врста алкохолних пића, чија је јачина од 40 до 45 обртаја. Први пут се појавио у Француској почетком 16. века, а створио га је монах дон Винцелли. Са француског се назив овог напитка преводи као "благословљено пиће", а за његово стварање користе се коњак, мед, као и 27 различитих биљака које расту у Француској. Првобитно је настао у манастиру Светог Бенедикта, по чему је и добио име, према оригиналном рецепту је било 75 различитих врста биља.

Нажалост, тренутно се губи оригинални рецепт овог напитка, али он је већ стекао своју популарност и дистрибуцију. То се догодило захваљујући винском трговцу Александру Легранду који је у другој половини 19. века побољшао рецепт и почео да га дистрибуира. Легранд је задржао првобитно име пића, а на етикетама је штампан и мото реда монаха који су први створили бенедиктинке. Овај мото звучао је као "Господин највећи": тако је трговац вином изразио захвалност монахињама на рецепту.

Историја бенедиктина

У почетку су монаси направили ову алкохолну пиће само за своје потребе, користећи је као лек, као и да би продужили живот захваљујући посебном биљу које је у њој. Ликер је добио ширу дистрибуцију јер се први волео краљ Францис, који га је учинио популарним. Захваљујући бенедиктинцима, манастир који је производио ово пиће добио је статус добављача краљевском двору. У исто време, монаси су чували рецепт као строгу тајну. Међутим, за време Француске револуције 1791. године, манастир је затворен, а оригинални бенедиктински рецепт сматран је изгубљеним.

1863. трговац вином пронашао је рукопис који је садржавао оригинални рецепт за овај алкохол и друга алкохолна пића. Прошле је више од годину дана у дешифровању ових белешки, након чега је почео да прави алкохол.

У Француској постоји чак и бенедиктинска палача, елегантно архитектонско дело које спаја готику, модерну и ренесансу. Ова палата има одвојену собу зачина, музеј посвећен алкохолним пићима и саму фабрику бенедиктинаца. Поред тога, музеј је пронашао уточиште уметничке збирке од 14. до 16. века, као и галерије модерне уметности, у којој се до данас редовно одржавају изложбе. Поред тога, захваљујући елегантном смислу за хумор оснивача музеја, овде је смештена читава збирка фалсификата оригиналне алкохолне пијаће које су током година сакупљане из целог света, укључујући Совјетски Савез.

У подрумима палате налази се фабрика - укључујући и подруме у којима старе бенедиктинке и чекају у крилима. Ту се редовно доводе туристи, и наравно, ту је и бар и место за дегустацију алкохолних пића.

Састав бенедиктинаца

Модерни оригинални бенедиктинци производе се у француском граду Фецампу, где се налази једна од најстаријих фабрика алкохола у Француској. Прави рецепт бенедицтина држи се у тајности, тако да се само у овој фабрици прави оригинално пиће. Тајна је толико строго чувана да чак и у самој фабрици само 3 особе имају право да знају комплетан рецепт и фазну технологију производње. Међутим, познат је приближан састав бенедиктинаца, који укључује:

  • Чај
  • цимет
  • клинчићи;
  • шафран;
  • коре наранџе;
  • тимијан;
  • боровица;
  • ванилија
  • коријандер.

Бенедиктинска производња

Будући да се оригинални рецепт држи у најстрожем поверењу, за целокупно постојање овог пића у индустријском обиму, компанија је већ добила скоро 1.000 тужби које су повезане управо са покушајем стварања овог пића од стране других биљака. У Француској произвођачи раде све што је могуће да само они могу створити бенедиктинке. Оригинално пиће је пријатне златне боје, слатког укуса због меда који је укључен у састав и изражене ароме биља.

Ликвар у процесу производње пролази кроз неколико фаза дестилације. Заснована је на коњаковом алкохолу, који пићу даје посебан укус и арому.

Прије одласка у боце, бенедиктин се одлежава у бачвама годину и по, током процеса старења окус окуса биљке се изглађује, алкохолна компонента омекшава, а истовремено бенедиктин добија карактеристичну снагу (обично 40 окретаја) и „округли“ мекани укус.

Корисна својства

Све до краја 20. века, овај се алкохол сматрао добрим леком против мучнине, а лекари су га врло често преписивали трудницама како би се ујутро могле ослободити мучнине. У ствари, алкохол има много других корисних својстава. Ово је омогућено захваљујући великом броју различитих биљака које чине његов састав. Али да бисте постигли оптималан ефекат, морате имати на уму да овај алкохол треба конзумирати у минималним количинама, јер је алкохол. За лековита својства верује се да је довољно конзумирати око 30 грама течности дневно да се примети изражен ефекат.

Анђелика (вишегодишња лековита биљка) која је део течности помаже у нормализацији активности гастроинтестиналног тракта, укључујући одличну употребу код пробавних сметњи, пате од надувавања или пролива. Ако додате мало меда у ликер, то ће помоћи тонусу и побољшати стање кардиоваскуларног система. Поред тога, због својих својстава често се приписује људима који пате од хистерије или нервног исцрпљивања, јер помаже у одржавању живаца.

Бенедиктин побољшава функцију слезине и има добар утицај на јетру. Поред тога, има подмлађујући ефекат, али због тога се не треба заносити пићем. Раније су жене често користиле овај алкохол како би побољшале своје стање током критичних дана и смањиле проток крви. Поред тога, шафран подстиче обнову целог крвожилног система, укључујући крвне судове.

Како пити бенедиктинке

Постоји неколико врста алкохолних пића: обична, зачињена и мешавина ликера са ракијом. Често се користи бенедиктин, укључујући и после десерта, обично више у охлађеном облику, већ у загрејаном. Често се додаје кафи што даје правој кафи сасвим посебан укус. Ако желите да осјетите укус овог алкохолног пића, можете га користити у чисто хладном облику. Ако више волите коктеле, комбинујте бенедиктин са гренадином, наранџасти алкохол или џин.

Као и многе друге биљне ликере, Бенедиктин се користи као аперитив, пију се у чистом облику, додају лед, или се користе као основа за коктеле.

Контраиндикације и штетност

Као и у било којој другој алкохолној пијаци, и Бенедиктин садржи прилично високу концентрацију шећера, тако да у њему има много калорија. Због тога се не препоручује коришћење оним људима који прате медицинску слику или регулишу тежину из медицинских разлога.

Избегавајте употребу бенедиктина ако имате изражену алергијску реакцију на било коју врсту лековитог биља, јер ликвор садржи велики број лековитих биљака, док је тачан састав непознат и једна од ових биљака може изазвати алергију.

Као и свако друго алкохолно пиће, бенедиктин може штетно да утиче на јетру и бубреге, посебно ако већ имате хроничне болести ових органа. Због чињенице да је алкохолно пиће, не би га требале конзумирати особе млађе од 18 година, труднице и дојеће жене.

Погледајте видео: Benediktinci Sv Kuzme i Damjana -Tkon (Јануар 2020).

Loading...