Гљиве

Сотонска печурка

Сатанска гљива је условно јестива гљива из рода Болетус (Болетус), породице болетацеае (Болетацеае). Дозвољена имена: сотонско летење, Тубипорус сатанас. Мишљења научника о гљиви била су подељена. Неки га сматрају отровним, искључујући могућност конзумирања хране, други класифицирају гљиву као апсолутно сигурне производе, који ће се, ако се правилно примене, обогатити исхрана и не могу наштетити човеку.

Општа карактеристика

Изразита карактеристика условно јестиве гљиве је њен изглед. Шешир нарасте у пречнику од 6 до 25 центиметара. Осликана је у порозној бело-сивој или светло маслиновој нијанси. Шешир је меснат, густ и прилично масиван. Развија се у облику полукруга са изразитим округластим испупчењима. Површину поклопца карактерише глатка, гола, сува текстура. Текстура се може мењати у зависности од временских прилика: у талогу је површина обрастана танким слојем густе каше, а на сунцу постаје глатка и потпуно сува леђа.

Величина ногу гљиве: 4-15к3-6 центиметара. Нога је централна, јајолика. Управо на овом делу плодоносног тела може се идентификовати опасна гљива. Обојена је засићеном црвеном бојом (са приметним жутим нијансом) и има изражен мрежасти узорак који стрши на површини.

Еукариотска пулпа је густа, обојена белом бојом. Нијанса пулпе варира у зависности од места: у нози је обојено бледо жуто, на прелому - црвено, горе - постаје плаво. Цјевасти слој шешира такође има посебну разноликост боја: прво жута, зелена, црвена, маслина, а затим плава (постаје плава након додира са телом гљивице). Споре прах је бледо зелене нијансе. Величина спора је 10-16к5-7 микрона. Облик споре је сличан издуженом издуженом вретену. Структура је глатка, маслинастог сјаја. Треба напоменути гадан мирис пулпе „старих“ еукариота, који одбија не само употребу гљивице, већ и додиривање. Неки упоређују арому са смрадом закисељене хране. "Младе" гљиве имају много бољи укус: лагани, зачињени, једва приметни воз гљива. Опипљив контраст мириса ствара укус каше.

Строго је забрањено кушање гљиве у њеном сировом облику и препун је озбиљних тровања храном.

Палета укуса испуњена је светлим гљивама и једва приметним слаткастим нотама.

Представник бува расте углавном на карбонатном тлу. Он бира листопадне шуме (ређе - мешовите) у периоду од јуна до октобра. Удаљено, сотонистичка гљива подсећа на традиционалну белу гљиву (Болетус едулис). Главна разлика је нијанса цевастог слоја и ногу плодног тела. Берачи гљива често не обраћају пажњу на такву нијансу и, не схватајући, тестирају сопствено тело на снагу.

Сатанистичка гљива је испарљива. Мрежни узорак мења своју боју из жутозелене у ружичасту, шешир - из беле у засићену мочварну боју. Са годинама, чак и споре мењају своју боју из медено-жуте у контрастну браон. Морате знати такве „трикове“ и бити у стању препознати опасан производ на време.

Екологија и дистрибуција

Еукариоте савршено преживљава у листопадним шумама које су у потпуности опскрбљене сунчевом свјетлошћу. Ултраљубичасто зрачење је један од главних захтева гљиве за нормалан развој и дистрибуцију. Поред таквих стабала најчешће се може наћи сатанска гљива:

  • храст;
  • граб;
  • љешњак;
  • буква;
  • кестен (искључиво јестив);
  • липа.

Са овим дрвећем, болетус ствара микорузу (корен гљива).

Микоризе је симбиотска фузија мицелија гљиве са коренима виших биљака (у нашем случају са дрвећем са листе). Постоје 3 врсте микоризе: ендотрофична, ектотрофична и ектоендотрофична.

Помоћу ектротрофне микоризе, хифе сатанске гљивице плете корен дрвета густом мрежом. Током таквог спајања формира се осебујан поклопац и посебне микоризне цеви. Боровик постепено продире у дрво, али се, истовремено, не шири ћелијама.

Уз ендотрофичну микорузу, ћелије дрвећа су под утицајем гљивичних хифа. Главна карактеристика: пенетрација се јавља кроз поре, без утицаја на плазмалемму. Гљива се почиње стапати са дрветом, развијати се и расти унутар корена. У ћелијама дрвета почињу да се формирају гроздови гљивичних хифа. Формирају се у облику крила и постепено се гранају унутар одабраног стабла. Такве гломеруларне формације називају се арбускуле.

Са ектондомикоризом долази до комбинације знакова два процеса. Гљива се „смешта“ у коренима биљке домаћина и може се слободно кретати из једне фазе развоја у другу.

За успешну микоризу гљива бира вапненаста тла јужне Европе, јужног дела европске Русије, Кавказа, Блиског Истока и јужне територије Приморског територија.

Економска вриједност микоризе

Научници су научили да прилагођавају природне биолошке процесе различитим сферама људског постојања. На пример, микробиолошки инокуланти (излучени током микоризе) су нашли своју примену у пољопривреди. Они помажу у повећању приноса многих култивисаних биљака. Због микоризе биљке добијају максималну концентрацију течности, витамина и корисних минерала из земље, што на крају утиче и на продуктивност и на принос. Научници напомињу да се након микоризе концентрација фосфора (П) посебно повећава.

Сличне врсте

На листи су само врсте летећих гљива (Болетус) са обојеним порама и пулпом, која након контакта са спољним окружењем постаје плава.

Нејестиве гљиве се не једу због горког укуса који је неугодан за људске рецепторе. Штавише, научници кажу да је већина њих опасна по наше тело и преплављена је озбиљним тровањем храном. Нејестиве сорте врсте Болетус укључују:

  • Болетус албидус или бјелкасти болетус;
  • Болести калопус или нејестива гљива;
  • Болести родоксантус или ружичасто-златни болетус;
  • Болетус сплендидус или лажна врста сатанске гљиве;
  • Болетус легалиае или Боровик легал (правни назив Боровик де Гал).

На овој листи се налазе и ретке и слабо разумете врсте болетуса, чији степен сигурности / токсичности још није у потпуности проучен.

Научници разликују бројне гљиве, чије се мишљење разликује. Неки их сматрају опасним и заговарају токсични статус, други их сами скупљају у шумама и мирном душом би нахранили грицкалицу рођацима на породичној вечери. Условно јестиве сорте рогача укључују:

  • Болетус луридус или маслина-смеђе-храст (одликује се високим пастелно-смеђим шеширом и брзо претвори плаво месо у додир са околином);
  • Болетус еритхопус или храстови шиљасти (одликује се богатим тамним шеширом, одсутношћу изражене мрежице на стабљици плодног тијела и брзо плавим месом тијеком додира са околином).

Степен токсичности еукариота

Питање потрошње хране сотонистичке гљиве још увек није у потпуности решено. Али научници су и даље дошли до једногласног мишљења: болести је у свом сировом облику невероватно опасан и токсичан. Према научним истраживањима, мали комад пулпе, чија тежина не прелази 1 грам, садржи високу концентрацију отрова. Може проузроковати озбиљне пробавне сметње у којима неки пацијенти захтевају хоспитализацију.

Научници су подијељени у двије групе: неке вјерују да се концентрација отрова смањује на условно сигурну након дужег кухања, други тврде да токсини не нестају, па чак и након термичке обраде могу наштетити човјеку.

Да ли је могуће јести сотонску гљиву?

Европске земље попут Чешке и Француске препознале су сотонску гљиву као условно јестиву, регулисале њену колекцију и омогућиле својим грађанима да једу жељени производ. Али не прихватају сви такву политику. На пример, аутор књиге "Гљиве" (Ле гранд ливре дес Цхампигнонс) Герард Уду описује Тубипорус сатане као компоненту опасности по здравље која води не само до тровања храном, већ и до смрти. Италијански водичи такође класифицирају сотонску гљиву као отровну храну која не би требало да се једе ни под којим условима. Италијани су склони да верују да топлотна обрада не утиче на степен токсичности, због чега је уведена забрана сакупљања и употребе бора.

С обзиром на ово контроверзно мишљење научне заједнице, боље је одбити употребу сатанске гљиве. Чак и продужена топлотна обрада у трајању од 10 сати или више не може дати апсолутне гаранције и пружити максималну заштиту људском телу. Не жртвујте своје здравље и стање својих најмилијих.

Светска здравствена организација тврди да 10 грама пулпе сатанске гљиве може проузроковати смрт одрасле здраве особе. Узрок смрти лежи у застоју срца и парализи нервног система. Изложеност штетним састојцима из еукариота може довести до гушења, јер респираторни систем једноставно не може нормално функционирати.

Не спроводите опасне експерименте и конзумирајте само оне гљиве које су службено одобрене, сматрају се јестивим и апсолутно безбедним за здравље. Али немојте изгубити будност и проверити квалитет конзумираних производа чак и у супермаркетима са упакованим производима. Проверите име гљиве, њен сертификат о квалитету, период продаје, мирис и изглед. Запамтите да тровање може бити не само условно јестиво, већ и обичне гљиве, које свакодневно виђамо на полицама трговина.

Прва помоћ код тровања гљивама

Знаци тровања гљивама

Први знакови тровања могу се јавити више од 2 сата након оброка. Будите опрезни и не занемарујте опасне симптоме.

Први јасни симптоми су мучнина и повраћање. Не журите са искључивањем - ово није преједање, већ радије проверите фреквенцију / температуру срца да бисте били сигурни да је узрок нелагоде. Након тровања, особа има слаб пулс и оштар пораст телесне температуре. Након неког времена почиње смањење радне способности, осећај хладноће у удовима, оштри болови у трбуху.

Отровање може потакнути погоршање болести гастроинтестиналног тракта које су биле у ремисији.

Јаки болови у трбуху наизменични су проливом. У тешким случајевима, особа ће морати да посећује тоалет више од 15 пута дневно.

У случају тровања прекомерно токсичним производима (попут сатанске гљиве), особа може развити заблуде, халуцинације и стање које граничи с лудилом. Штавише, токсична гљива може да изазове развој озбиљне болести - ботулизма. Болест је обузета сталном главобољом, отежаним гутањем, замагљеним видом, сувим устима, сталном мучнином и повраћањем, ослабљеном столицом и честим конвулзијама.

Ако се појаве такви симптоми, требало би одмах да се обратите лекару како бисте правовремено добили помоћ и спречили да се инфекција не шири по телу.

Прва помоћ

Прва помоћ код тровања гљивама састоји се од комплекса најједноставнијих манипулација. Прво правило је да позовете лекара. Што брже то урадите, мање ћете се морати мучити од бола и трпети непријатне промене у сопственом телу. Нема потребе да се херојирате и да сами одлазите у болницу. Боље посматрајте одмор из кревета и покушајте да се опустите што је више могуће пре него што стигне кола хитне помоћи. Заузмите удобан лежећи положај, пијте активни угаљ и покушајте да користите што више здраве течности (филтрирана хладна вода, хладан јак чај). Ако се све радње обаве правилно и праводобно, тада ће вас компетентне радње лекара ставити на ноге већ следећег дана.

Ако је гљива била прекомерно токсична, тада лечење може трајати неколико дана или чак недеља. Пазите на себе и будите изузетно пажљиви у свом свакодневном гастрономском путовању.

Погледајте видео: Svedocanstva Korisnika Organo gold kafe (Април 2020).

Loading...